Έτοιμος ο φάκελος για την κατοχύρωση του Γύρου ως Προϊόντος Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ)

Σημαντικό βήμα για την ελληνική βιομηχανία τροφίμων, την κτηνοτροφία και  τις εξαγωγές», χαρακτήρισε την έναρξη της διαδικασίας πιστοποίησης του Γύρου ως Προϊόντος Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ), η Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων, κ. Φωτεινή Αραμπατζή σε συνάντηση που είχε σήμερα με τους εκπροσώπους των θεσμικών φορέων της διεπαγγελματικής, της βιομηχανίας κρέατος και των χοιροτρόφων εν όψει της κατάθεσης του φακέλου στις… Περισσότερα

Το σήμα πιστοποίησης «Κρήτη» της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης της Περιφέρειας Κρήτης στα εστιατόρια της ΔΕΠΑΝΑΛ Α.Ε.

Η πιστοποίηση των εστιατορίων της ΔΕΠΑΝΑΛ Α.Ε., με το σήμα «κρητική κουζίνα», αποτελεί μια νέα σημαντική συνεργασία που ξεκινά από σήμερα η Αγροδιατροφική  Σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης και η ΔΕΠΑΝΑΛ Α.Ε.Οι δύο φορείς εγκαινιάζουν μια νέα εποχή στη γαστρονομική φιλοσοφία των καταστημάτων εστίασης της εταιρείας, αρχής γενομένης από το «Μαρίνα», ενώ θα ακολουθήσουν και τα υπόλοιπα καταστήματα εστίασης της Δημοτικής… Περισσότερα

«Υπάρχει επάρκεια αλλά…»: Σε αποσυντονισμό η αγορά τροφίμων στην Ελλάδα.

Υπάρχει λόγω του κορωνοϊού κίνδυνος επισιτιστικής κρίσης διεθνώς, η οποία θα επηρεάσει και την Ελλάδα; «Ίσως υπάρξει» απαντούν οι ειδικοί, η οποία όμως δεν θα οφείλεται σε κάποια έλλειψη ή σε κακές σοδειές, αλλά στα προστατευτικά μέτρα που κάποιες χώρες εφαρμόζουν ήδη και κάποιες άλλες σκέφτονται να εφαρμόσουν.Η αβεβαιότητα για τη διάρκεια της υγειονομικής κρίσης αλλά και για τις αναταράξεις σε άλλους τομείς της οικονομίας, όπως για παράδειγμα στις μεταφορές, το… Περισσότερα

Υλοποίηση του μεταπτυχιακού προγράμματος Διαχείριση της Διατροφικής Ποιότητας και της Γαστρονομίας στη Κρήτη με την συνδρομή της Περιφέρειας

 Η ένωση ευρωπαϊκών περιφερειών και παραγωγών AREPO σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο της Πάρμας που υλοποιεί το μεταπτυχιακό πρόγραμμα στη Διαχείριση της Διατροφικής Ποιότητας και της Γαστρονομίας, στηρίζει τη δυνατότητα φιλοξενίας  φοιτητών για πρακτική άσκηση σε επιχειρήσεις της Περιφέρειας Κρήτης. Στόχος είναι να δοθεί στους φοιτητές η ευκαιρία να μετατρέψουν τις θεωρητικές πτυχές του μαθήματος σε συγκεκριμένες και επαγγελματικές προσεγγίσεις.Το… Περισσότερα

Το πρώτο Βιολογικό κυλικείο μαθητών στα Τρίκαλα-Μια κίνηση που πρέπει να βρει μιμητές

Ο Δήμος Τρικκαίων συνεχίζοντας στο δρόμο των καινοτομιών και των νέων ανοιγμάτων της κοινωνίας, απέκτησε το πρώτο σχολικό κυλικείο στην Ελλάδα (στο 6ο Δημοτικό Σχολείο) που τα προϊόντα του θα είναι «υψηλής διατροφική αξίας» και θα προέρχονται από τοπικούς παραγωγούς. Το κυλικείο στο 6ο Δημοτικό Σχολείο Τρικάλων, από την αρχή της νέας σχολικής χρονιάς, άνοιξε για όλη τη χώρα ένα… Περισσότερα

Chef Γιάννης Μπαξεβάνης «Όταν έλεγα ότι ένα ξενοδοχείο μπορεί να δουλέψει μόνο με ελληνικά προϊόντα δεν με πίστευε κανείς»

Ακούστε εδώ το ηχητικό απόσπασμαΓια την προσπάθεια να λειτουργήσει το ξενοδοχείο Minos Beach μόνο με ελληνικά και ντόπια προϊόντα μίλησε  στην εκπομπή «Ναι μεν αλλά» και στη Δέσποινα Κουτάντου ο chef Γιάννης Μπαξεβάνης τονίζοντας ότι  «όταν πριν κάποια χρόνια έλεγα, φανταστείτε πως θα ήταν ο τόπος μας αν όλα τα εστιατόρια και  τα ξενοδοχεία χρησιμοποιούσαν μόνο τοπικά προϊόντα, όταν έλεγα… Περισσότερα

Πρώτη η Ελλάδα στην Ευρώπη στην παιδική παχυσαρκία

«Άθλια» χαρακτηρίζουν οι ειδικοί ερευνητές την διατροφή παγκοσμίως, και την τοποθετούν σε υψηλότερο σκαλοπάτι στην κλίμακα κινδύνου νοσηρότητας και θνησιμότητας ακόμη και από το κάπνισμα και την ατμοσφαιρική ρύπανση. Περισσότερα

Το junk food αυξάνει την εμφάνιση καρκίνου του παγκρέατος στους νέους

Αυξητική τάση – και μάλιστα σε νέους – εμφανίζει τα τελευταία χρόνια και στη χώρα μας ο καρκίνος τους παγκρέατος και όπως δείχνουν οι έρευνες ευθύνεται και το junk food. Περισσότερα

Τα πιο καρκινογόνα τρόφιμα

Δυστυχώς, δεκατέσσερα εκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο διαγιγνώσκονται κάθε χρόνο με καρκίνο. Πολλές φορές η συγκεκριμένη ασθένεια είναι κληρονομική, ενώ σύμφωνα με το Αμερικανικό Ινστιτούτο για τον Καρκίνο, τις περισσότερες φορές οφείλεται στην κακή διατροφή και στις άκρως επεξεργασμένες τροφές που καταναλώνουμε. Το περίεργο είναι ότι οι περισσότερες από αυτές πωλούνται στο σούπερ μάρκετ της γειτονιάς σου και το πιο πιθανό… Περισσότερα

Τι σημαίνει αν οι πατάτες έχουν πρασινίσει;

Τι κίνδυνος υγείας υπάρχει Όταν διατηρείτε τις πατάτες σε κάποιο πολύ υγρό ή πολύ ζεστό περιβάλλον, πιθανώς να έχετε προσέξει κάτι ιδιαίτερο που συμβαίνει: έχουν την τάση να βγάζουν φύτρες και να παίρνουν μια πρασινωπή απόχρωση. Περισσότερα

Πέμπτη 27 Σεπτεμβρίου 2018, «Η Κρητική κουζίνα γίνεται street food στον Άγιο Νικόλαο»

Ο Πολιτιστικός Αθλητικός Οργανισμός Δήμου Αγίου Νικολάου και ο Δήμος Αγίου Νικολάου συνδιοργανώνουν για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, στο πλαίσιο του εορτασμού της Παγκόσμιας Ημέρας Τουρισμού, την πολύ επιτυχημένη εκδήλωση με τίτλο «Η Κρητική κουζίνα γίνεται street food στον Άγιο Νικόλαο», την Πέμπτη 27 Σεπτεμβρίου 2018, στην περιοχή της Κιτροπλατείας. Περισσότερα

Πώς το Crispr μπορεί να αλλάξει για πάντα τις αγροτικές καλλιέργειες

Χρειάστηκαν χιλιάδες χρόνια έως ότου ο άνθρωπος καταφέρει να καλλιεργήσει ντομάτες στη μορφή και το μέγεθος που τις ξέρουμε σήμερα. Τώρα όμως, με την επεξεργασία γονιδίων, οι επιστήμονες μπορούν να αλλάξουν τα πάντα -όχι μόνο στις ντομάτες, αλλά εν γένει στις αγροτικές καλλιέργειες. Περισσότερα

Τα τρόφιμα που καταστρέφουν τα δόντια μας χωρίς να το καταλαβαίνουμε

Το βούρτσισμα, η χρήση οδοντικού νήματος και στοματικού διαλύματος και η τακτική εξέταση είναι ζωτικής σημασίας για να υγιή δόντια, αλλά είναι σημαντικό να μην παραβλέπεται η σωστή διατροφή για την οδοντική υγεία.   Περισσότερα

Ανεξέλεγκτες εισαγωγές αιγοπρόβειου γάλακτος

Έγκλημα εναντίον όλης της κοινωνίας χαρακτηρίζει τη νοθεία στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα της χώρας το Παράρτημα Ηπείρου του Πανελλήνιου Κτηνιατρικού Συλλόγου.   Περισσότερα

Τρώμε μικροπλαστικά… με τρόπους που ούτε φανταζόμαστε

Τα πλαστικά απορρίμματα έχουν κατακλύσει τον πλανήτη -φτάνοντας σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα μέχρι την Ανταρκτική- ωστόσο, η εξίσου επικίνδυνη παράμετρος του προβλήματος που έχει αναδειχθεί τον τελευταίο καιρό, αφορά το πώς τα μικροπλαστικά – μικροσκοπικά υπολείμματα από διάφορα πλαστικά προϊόντα (με διαμέτρο από 5 χιλιοστά έως 100 νανόμετρα) κατακλύζουν τις θάλασσες και όλα τα πλάσματα της. Περισσότερα