Πρόταση ένταξης των επιχειρήσεων εστίασης στο πρόγραμμα πρακτικής άσκησης των σπουδαστών της ΑΣΤΕΚ
Προς:
Υπουργείο Τουρισμού
Ανώτερη Σχολή Τουριστικής Εκπαίδευσης Κρήτης (ΑΣΤΕΚ)
Αξιότιμοι κύριοι/κυρίες,
Ως Επιμελητήριο Λασιθίου, με γνώμονα την ενίσχυση της τουριστικής εκπαίδευσης και την αποτελεσματικότερη διασύνδεση των σπουδαστών της ΑΣΤΕΚ με την αγορά εργασίας, προτείνουμε την ένταξη των επιχειρήσεων εστίασης στο πρόγραμμα πρακτικής άσκησης των σπουδαστών της Σχολής.
Η τουριστική βιομηχανία της Κρήτης αποτελεί βασικό πυλώνα της οικονομίας της, και η επαγγελματική κατάρτιση των σπουδαστών της ΑΣΤΕΚ είναι καίριας σημασίας για τη διατήρηση και την αναβάθμιση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών. Μέχρι σήμερα, η πρακτική άσκηση των σπουδαστών πραγματοποιείται κυρίως σε ξενοδοχειακές μονάδες. Ωστόσο, είναι εξίσου σημαντικό να δοθεί η δυνατότητα στους σπουδαστές να αποκτήσουν εμπειρία και στις επιχειρήσεις εστίασης (εστιατόρια, ταβέρνες, café-bar, catering κ.ά.), οι οποίες αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του τουριστικού προϊόντος της Κρήτης.
Τα οφέλη που μπορούν να προκύψουν από αυτή την πρόταση είναι
Η διεύρυνση των επαγγελματικών επιλογών: Οι σπουδαστές θα αποκτήσουν γνώσεις και δεξιότητες που αφορούν άμεσα τον κλάδο της εστίασης, αυξάνοντας τις δυνατότητές τους για επαγγελματική αποκατάσταση.
Η κάλυψη αναγκών της αγοράς: Οι επιχειρήσεις εστίασης αντιμετωπίζουν ελλείψεις σε εξειδικευμένο προσωπικό, ιδιαίτερα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Η πρακτική άσκηση των σπουδαστών μπορεί να συμβάλει στην κάλυψη αυτών των αναγκών.
Η βελτίωση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών: Μέσω της πρακτικής άσκησης, οι σπουδαστές θα εφαρμόσουν τις γνώσεις τους σε πραγματικές συνθήκες εργασίας, βελτιώνοντας την ποιότητα των υπηρεσιών στις επιχειρήσεις εστίασης.
Η ενίσχυση της τοπικής οικονομίας: Η συνεργασία μεταξύ εκπαιδευτικών ιδρυμάτων και τοπικών επιχειρήσεων ενισχύει τη βιώσιμη ανάπτυξη του τουριστικού τομέα στο Λασίθι και την Κρήτη γενικότερα.
Για την υλοποίηση της πρότασης προτείνουμε
Τη διεύρυνση του προγράμματος πρακτικής άσκησης της ΑΣΤΕΚ ώστε να συμπεριλάβει επιχειρήσεις του κλάδου της εστίασης, παράλληλα με τις ξενοδοχειακές μονάδες.
Τη συνεργασία της ΑΣΤΕΚ με το Επιμελητήριο Λασιθίου και τους φορείς της εστίασης για την εύρεση κατάλληλων επιχειρήσεων που πληρούν τις προδιαγραφές για την πρακτική άσκηση.
Τον καθορισμός συγκεκριμένων θέσεων πρακτικής και πλαισίου συνεργασίας μεταξύ σπουδαστών, επιχειρήσεων και εκπαιδευτικών φορέων.
Τη δημιουργία ενός μηχανισμού αξιολόγησης της πρακτικής άσκησης, ώστε να διασφαλιστεί η ποιότητα της εκπαίδευσης και η αποτελεσματικότητα του προγράμματος.
Η πρότασή μας αποσκοπεί στη δημιουργία μιας δυναμικής συνεργασίας μεταξύ εκπαιδευτικών ιδρυμάτων και τουριστικών επιχειρήσεων, ενισχύοντας την τουριστική εκπαίδευση και την τοπική οικονομία.
Αναμένουμε τη θετική σας ανταπόκριση και είμαστε στη διάθεσή σας για περαιτέρω συζήτηση και συνεργασία.
Με εκτίμηση,
Θωμάς Χαριτάκης
Πρόεδρος Επιμελητηρίου Λασιθίου
