Σε ζητήματα του κλάδου της εστίασης, επ’ αφορμή και του σεμιναρίου για όλους τους επαγγελματίες του κλάδου εστίασης και όχι μόνο σχετικά με την Ψηφιακή κάρτα εργασίας, το σύστημα ΕΡΓΑΝΗ και το mydata που διοργανώνει σήμερα το μεσημέρι στο κινηματοθέατρο ΡΕΞ στον Άγιο Νικόλαο ο Σύλλογος Εστίασης και Διασκέδασης Αγίου Νικολάου μαζί με τον Ομοσπονδία Επιχειρηματιών Τουριστικών Καταλυμάτων Ανατολικής Κρήτης «Κνωσσός» αναφέρθηκε ο πρόεδρος του Συλλόγου Μανώλης Γιαπιτζάκης το πρωί της Τρίτης 22/10 στην εκπομπή “Πρώτη ματιά στην ενημέρωση” και τον Νίκο Σγουρό στο Λατώ fm 103,3.
Όπως τόνισε, “περάσαμε μια πολύ δύσκολη σεζόν λόγω ακρίβειας, δυσκολίας εύρεσης προσωπικού, αλλά καταφέραμε και τη βγάλαμε, τώρα προετοιμαζόμαστε για την επόμενη σεζόν η οποία θα είναι η δυσκολότερη που θα αντιμετωπίσει η εστίαση, λόγω της πλήρους εφαρμογής της ψηφιακής κάρτας εργασίας από το Μάρτιο του 2025 και των αλλαγών που προγραμματίζει η κυβέρνηση. Είναι πολύ δύσκολο για εμάς από τη στιγμή που δεν μπορούμε να βρούμε προσωπικό αφού θα πρέπει να βρούμε τουλάχιστον 50% παραπάνω προσωπικό για να δουλέψουμε σωστά. Για μένα προσωπικά από αυτή την άποψη, ήταν η δυσκολότερη χρονιά. Η νεολαία δεν είναι στην πόλη, την έχουμε ‘χάσει’ ειδικά τα τελευταία 3 χρόνια, οι νέοι δεν επιστρέφουν στην πόλη τους για να δουλέψουν και χωρίς αυτούς είναι δύσκολα”.
Για τα έσοδα από τη σεζόν που κλείνει είπε πως “τα έσοδα αυξήθηκαν αλλά την ίδια ώρα αυξήθηκαν πολύ και τα κόστη μας, φέτος βιώσαμε πολύ έντονους ελέγχους το καλοκαίρι. Θεωρώ ότι τα καταστήματα της πόλης έχουν κρατήσει σε αξιοπρεπές επίπεδο τις τιμές σε σχέση και με άλλες περιοχές, ακρίβεια υπάρχει σε όλη την Ελλάδα. Σε προϊόντα όπως ο καφές εμείς στον Άγιο Νικόλαο κρατάμε πολύ χαμηλά την τιμή, την ώρα που αγοράζουμε πιο ακριβά. Προσπαθούμε να απορροφούμε τις αυξήσεις αλλά δεν ξέρω πόσο θα μπορούμε ακόμη να είμαστε έτσι βιώσιμοι”.
Τόνισε επίσης ότι “ο φετινός θα είναι ο χειμώνας με τα λιγότερα ανοικτά καταστήματα από κάθε άλλη χρονιά στον Άγιο Νικόλαο, απ’ όσο γνωρίζω δεν θα καταφέρουν πολλοί να μείνουν ανοικτοί. Με τις αλλαγές που έρχονται, πολλοί συνάδελφοι που δεν είναι εξοικειωμένοι δεν θα τα καταφέρουν. Για να μείνουν ανοικτά παραπάνω καταστήματα πρέπει και να στηριχθούν και η αγοραστική μας δύναμη το χειμώνα δυστυχώς δεν μπορεί να υποστηρίξει πάρα πολλά καταστήματα”.
Πρόσθεσε ότι “η σχέση μας με τη δημοτική αρχή στον Άγιο Νικόλαο είναι μια χαρά, έχουμε καλή επικοινωνία με τους αντιδημάρχους, προσπαθούμε όλοι μαζί να λειτουργήσουμε σωστά, με τελευταίο παράδειγμα και τη συνάντηση για τα Χριστούγεννα, οπότε και θέλουμε να γίνει κάτι δυνατό, η πόλη να φωταγωγηθεί, να κρατήσουμε τον κόσμο εδώ.
Για την αναπροσαρμογή-αύξηση των δημοτικών τελών είπε πως “δεν είχαμε ενημερωθεί αλλά όπως μας είπαν από το Δήμο ήταν κάτι που έπρεπε να γίνει και δεν μπορούσαμε να το αποτρέψουμε”.
Ακούστε αναλυτικά στο παρακάτω ηχητικό:
