Ενα παραδοσιακό κέηκ βανίλιας και μήλου, για να μας θυμίζει τα αγνά γλυκά των γιαγιάδων μας.

Υλικά

  • 3 μήλα γκόλντεν
  • 280 γραμμάρια αλεύρι
  • 1 πακέτο μπέικιν
  • 120 γραμμάρια ζάχαρη
  • 1 κουταλιά γλυκού βανίλια σε σκόνη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 αυγά
  • 70 γραμμάρια βούτυρο
  • 1 ποτηράκι γάλα

Εκτέλεση

  • Ανάψτε τον φούρνο στους 210 βαθμούς
  • Καθαρίστε τα μήλα, κόψτε τα στα δύο, βγάλτε τα κουκούτσια και κόψτε την επιφάνεια σε λωρίδες
  • Σε μπολ βάλτε το βούτυρο με το γάλα και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων
  • Σε άλλο μπολ χτυπήστε τα αυγά με αυγοδάρτη, ρίξτε το μείγμα βουτύρου, το ελάχιστο αλάτι και προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι, την ζάχαρη, την βανίλια και το μπέικιν
  • Χτυπήστε ελαφρά προς το τέλος, για να αναμειχθεί καλά το αλεύρι
  • Σε φόρμα απλώστε το μείγμα και από πάνω τοποθετήστε τα μήλα
  • Ψήστε το κέηκ για 45 λεπτά, ώσπου το μαχαίρι να βγαίνει στεγνό
  • Οταν κρυώσει λίγο το κέηκ, γαρνίρετε την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη