Στην ενίσχυση της παραγωγής του με νέους κωδικούς προϊόντων, με βασική πρώτη ύλη το πρόβειο γάλα της περιοχής, προχωρά ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Οροπεδίου Λασιθίου, διευρύνοντας τη δραστηριότητά του πέρα από τα παραδοσιακά τυροκομικά.
Όπως ανέφερε ο πρόεδρος του συνεταιρισμού κος Μανώλης Κρασανάκης στο Λατώ και στην εκπομπή «Στον Ρυθμό της Ημέρας» με την Άννα Κοκολάκη, στα άμεσα σχέδια περιλαμβάνεται η αναβάθμιση του τυροκομείου και η δημιουργία νέας σειράς προϊόντων, όπως κρέμες με διάφορες γεύσεις και ρυζόγαλο, τα οποία μέχρι σήμερα δεν περιλαμβάνονται στο κατάλογο των προιόντων του συνεταιρισμού.
Η παραγωγή των παραπάνω προϊόντων θα βασίζεται αποκλειστικά στο πρόβειο γάλα που συλλέγεται από τους κτηνοτρόφους του Οροπεδίου Λασιθίου, ενισχύοντας έτσι την τοπική πρωτογενή παραγωγή και προσδίδοντας προστιθέμενη αξία στην πρώτη ύλη της περιοχής.
Υπενθυμίζεται ότι ο συνεταιρισμός ήδη διαθέτει ισχυρή παρουσία στην αγορά με προϊόντα όπως το κεφαλοτύρι και τη γραβιέρα, ενώ πρόσφατα συμμετείχε και στην έκθεση Fine Wine Food Crete, όπου πραγματοποιήθηκαν σημαντικές επαφές με επαγγελματίες του κλάδου.
Με αυτή την κίνηση, ο συνεταιρισμός στοχεύει στη διεύρυνση της γκάμας, στην είσοδο σε νέες κατηγορίες προϊόντων και στη δημιουργία πρόσθετων ευκαιριών συνεργασίας, τόσο στην τοπική όσο και στην ευρύτερη αγορά.
