Για την αναβάθμιση , την φοιτητική στέγη και τις προοπτικές του τμήματος του μίλησε στην Δέσποινα Κουτάντου και στην εκπομπή «Ναι μεν αλλά» ο πρόεδρος του τμήματος Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας του Ελληνικού Μεσογεικού Πανεπιστημίου στη Σητεία Βασίλης Ζαφειρόπουλος τονίζοντας ότι «Η αναβάθμιση μας ήταν πέρα για πέρα σωστή και είχε να κάνει με μία προηγούμενη μελέτη η οποία έπαιξε πολύ μεγάλο ρόλο, η μελέτη αυτή βγήκε πριν δύο-τρία χρόνια και ουσιαστικά αποδείκνυε μέσα από στοιχεία του ίδιου του Υπουργείου ότι είμαστε το πρώτο ΤΕΙ χώρας και πάνω από 8 Πανεπιστήμια. Η αναβάθμιση λοιπόν αυτή έπαιξε μεγάλο ρόλο σε μας διότι όντας πλέον Πανεπιστήμιο θα έχουμε μεγάλη προσέλευση κυρίως καθηγητών. Μας δόθηκαν τρεις νέες θέσεις καθηγητών από τις 17 που πήρε το Πανεπιστήμιο και αυτό θα μας κάνει αυτοδύναμο τμήμα.
Είμαστε πέντε τμήματα σε όλη την Ελλάδα Επομένως περιμένουμε και μία διαφυγή φοιτητών , όσοι είναι πολύτεκνοι έχουν αδέλφια κτλ οι οποίοι θα κάνουν αίτηση μεταγραφής και τελικά θα έχουμε ένα πολύ καλό αριθμό νομίζω γύρω 110 φοιτητές οι οποίοι μένουν στη Σητεία.
Όσον αφορά τη φοιτητική στέγη μέχρι πέρυσι δεν υπήρχε πρόβλημα και νομίζω ότι η Σητεία ήταν σε πλεονεκτική θέση έναντι των άλλων πόλεων της περιφέρειας της Κρήτης που έχουν τμήματα του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου, θεωρώ ότι και φέτος δεν θα υπάρξει ιδιαίτερο πρόβλημα. Έχουμε 23 θέσεις που φιλοξενούνται από την εστία της μητροπόλεως και επίσης υπάρχει μία μελέτη για να χτιστεί μία νέα εστία η οποία θα πρέπει να επικαιροποιηθεί και να μπει στον κωδικό των δημοσίων Επενδύσεων, πιστεύω αν όλα πάνε καλά σε πολύ λίγα χρόνια 3 με 4 αν έχουμε εστία
Εάν βάλουμε στον αλγόριθμο της επιτυχίας ενός τμήματος και τους ξένους φοιτητές που ευελπιστούμε να έχουμε σε καλοκαιρινά τμήματα ξενόγλωσσα που ετοιμάζουμαι Αυτοί θέλουν να έχουν μία στέγη γιατί έτσι συμβαίνει στο εξωτερικό όταν πάνε σε θερινά τμήματα για παράδειγμα, έχουν έτοιμη τη στέγη και επομένως φανταστείτε τη δυνατότητα αυτή, να έχουμε δηλαδή στέγη δίπλα ακριβώς στα κτίρια μας .
Πριν από δύο χρόνια ξεκινήσαμε την προσπάθεια αυτή δυστυχώς αντιμετωπίζαμε διάφορα προβλήματα ένα από αυτά ήταν και η στέγη. Τώρα η αλλαγή του ονόματός μας αλλά και το ότι υπάρχουν πλέον δυνατότητες για στέγαση των φοιτητών θεωρώ ότι θα μας πάει μπροστά» κατέληξε.
